Le beau geste

Ce billet est né d’un pouët (qui disparaîtra dans 15 jours comme tout ce que je dépose sur #Mastodon) rédigé un vendredi après une longue virée (…chaude mais ventée) à l’ouest d’Aix-en-Provence.

Au lieu de rester au frais, j’aime bien profiter de la matinée pour découvrir le territoire urbain où vit ma fille.

Et rien ne vaut une bonne déambulation… où j’ai échangé avec dix (!!) personnes entre la gare routière et Saint-Mitre. Et retour.

Avant de rentrer, courses express improvisées au Bio C’Bon (celui du Cours Gambetta à Aix-en-Provence) où j’ai mes habitudes…

Là, je suis sollicité par une jeune femme qui me propose de gouter ses biscuits.

Je ne suis pas fan des dégustations de produits transformés même dans ce magasin hyper sympa.
J’avais bien repéré leurs emballages¹ depuis mon retour d’Italie mais ce sont des aliments qui ne rentrent pas dans ma liste de courses habituelle.

Bref, je vais acheter quelques fruits puis je reviens discuter… avec Fleur Masson, ingénieure en agroalimentaire, qui a fondée l’entreprise le beau geste autour de quelques constats qui allient bio et emploi. Lire ce précédent lien me semble clef dans sa démarche…

Comme le magasin n’est pas bondé, on a le temps d’échanger et je suis frappé par l’énergie de mon interlocutrice qui m’expose son projet…

Finalement, je me laisse tenter goûter un (…premier) échantillon…

Erreur…!

J’ai particulièrement craqué sur les Sablés de Farine de pois chiche à la tomate et au piment d’Espelette…

Je picore les diverses variétés proposées et, rien à dire, les salés me parlent bien plus que les sucrés (…excellents).

Revenant d’Italie, j’ai redécouvert les légumineuses dont les haricots secs d’Ombrie (…dont ceux vendus à l’entrée (!!) de la Basilica di San Pietro, juste à coté de la Biblioteca di Agraria « Mario Marte » ou encore chez NaturaSi) à Perugia et suis devenu de facto plus attentif à ces saveurs. Je m’égare…

Je vous fais grâce de mes tests : j’acquière trois paquets pour les faire gouter à ma tribu d’ici une semaine… Si j’arrive à les épargner avant leur retour…!

Bref, pour en savoir plus : lebeaugeste.fr